CHẾ ĐỘ ĂN KHOA HỌC CHO NGƯỜI BỊ GOUT

Bạn có biết ở những người bình thường, ăn nhiều thực phẩm chứa purin ( như thịt bò, thịt gà, tôm hùm, cá thu, sò điệp,..) không gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên, những người bệnh Gout do không có khả năng loại bỏ acid uric hiệu quả nên tiêu thụ quá nhiều purin sẽ làm tích trữ acid uric và gây ra cơn đau Gout.

Vậy purin là gì?

Purin là một hợp chất hóa học, gồm các nguyên tử cacbon và nitơ, nó có mặt trong hầu hết các loại thực phẩm và đồ uống mà chúng ta ăn hàng ngày, như: tôm, cua, các loại hải sản, thịt cừu, bia. Purin trong cơ thể sẽ được chuyển hóa thành acid uric và được thải ra ngoài qua đường nước tiểu. Do đó ở những người bị Gout, khi ăn nhiều thực phẩm chứa purin sẽ làm tăng lượng acid uric trong máu, làm lắng đọng acid uric và gây ra các cơn đau Gout. 

     Bởi vậy để phòng ngừa các đợt Gout tái phát, ngoài biện pháp dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, thì việc có một chế độ ăn khoa học, hợp lý cũng giúp đẩy lùi những cơn đau Gout.

Những thực phẩm giàu purin cần tránh

     Để kiểm soát bệnh, bạn nên tránh ăn những thực phẩm giàu purin và những thực phẩm có hàm lượng fructose cao, điển hình như:

• Nội tạng động vật: gan, thận, não, tim…
• Thịt đỏ: thịt bò, thịt gà ( phần đùi),..
• Hải sản: tôm hùm, cua, cá thu, cá ngừ,…
• Đồ uống có đường: nước ép trái cây và nước ngọt
• Thực phẩm nhiều fructose: mật ong, siro chứa fructose
• Tránh các đồ lên men, các loại nấm, măng, giá đỗ trong thực đơn bởi chúng có thể làm tăng tốc độ tổng hợp acid uric trong cơ thể
• Hạn chế chất béo trong khẩu phần ăn bằng cách chọn thịt nạc, gia cầm không ăn da và các sản phẩm sữa ít chất béo.
• Một số loại rau không tốt cho người bệnh Gout là cải bắp, măng tây và nấm
• Tránh uống rượu bởi rượu làm gia tăng sự tạo acid uric trong gan và ngăn cản thận thải acid uric

Nên bổ sung thực phẩm gì cho người bị Gout

     Đa số người bệnh thường hoang mang không biết lựa chọn thực phẩm như thế nào, vì các thực phẩm hay được sử dụng lại nằm trong danh sách đồ ăn chứa nhiều purin. Vậy cần bổ sung những thực phẩm nào để vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng mà không ảnh hưởng xấu tới bệnh. Dưới đây là một số thực phẩm mà Nhà thuốc trực tuyến khuyên bạn nên sử dụng:

• Chỉ nên ăn các loại thịt có màu trắng ( thịt lườn gà, cá sông, thịt lợn,..) vì có ít purin hơn.
• Trái cây: hầu hết các loại trái cây đều tốt cho người bệnh Gout, giúp làm giảm acid uric trong máu.
• Rau quả: hầu hết các loại rau đều tốt cho bệnh nhân Gout, trừ nấm, giá đỗ, măng tây
• Các loại hạt: yến mạch, gạo lứt và lúa mạch
• Đồ uống: cà phê, trà và trà xanh
• Thay thế dầu động vật bằng dầu thực vật như dầu Oliu, dầu lạc, dầu vừng..
• Ưu tiên ăn các món luộc, hấp, hạn chế ăn đồ ăn chiên, xào nhiều dầu mỡ.
• Bổ sung thêm 500 - 1000mg vitamin C hàng ngày.
• Uống nhiều nước để tăng đào thải acid uric.